"Калитка" в экономию: в ЦБ рассказали о недорогом тверском угощенииСпециалисты выяснили – дорого ли приготовить пирожок-калитку. Экономисты тверского отделения Центробанка РФ с опорой на данные Тверьстата проанализировали, как изменилась за год стоимость ингредиентов для приготовления пирогов-калиток. Это блюдо пришло к нам на стол из карельского быта. Напомним, в прошлом году динамику цен эксперты ЦБ прослеживали на примере традиционного осташковского пирога селигерского рыбника. Мастер-класс по выпеканию калиток для СМИ давали заместитель управляющего отделением ГУ Банка России по ЦФО Владимир Чирков и повар, специалист по карельской кухне Софья Григорьева. Калитка – открытый пирог с начинкой, в качестве которой могут быть пюре, по желанию заправленное сырым яйцом, луком, молоком, маслом, рублеными крутыми яйцами, а также пшённая каша или рис, сваренный на молоке и заправленный маслом и крутыми яйцами. Согласно рецепту тверских калиток, нужно замесить пластичное тесто из смеси муки – 200 граммов ржаной и 300 граммов пшеничной муки на 200 граммах кефира. При этом необходимо добавить по 1 столовой ложке соли и сахара. Тесто следует раскатать на тонкие блины, положить начинку, не доходя до краёв, и защипнуть края. После этого пирожок нужно смазать сметанно-яичным соусом и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Приготовить калитки попробовали журналисты, которых пригласили в столовую Тверского отделения ЦБ РФ. Но главное, на что было нацелено это кулинарное мероприятие – рассказ об изменении цен на примере ингредиентов для карельского кушанья. Как констатирует заместитель управляющего отделением ГУ Банка России по ЦФО Владимир Чирков, все продукты для такой выпечки доступны жителям региона.
Также нужно уточнить, что в этом году региональные сельхозпроизводители получили в 4 раза больше, чем в 2021-м, льготных кредитов на полевые работы, что, в сочетании с расширением посевных площадей, позволит увеличить урожай картофеля и овощей.
Годовая инфляция в Тверской области в июне 2022 года замедлилась до 16,51% после 19,01% в мае. Это связано с укреплением рубля и расширением предложения на отдельных товарных рынках. Напомним, что в Тверской области ежегодно проходит фестиваль карельского пирога «Калитка», на котором можно узнать о традициях тверских карел и попробовать блюда национальной кухни. В этом году праздник в селе Толмачи в Лихославльском районе пройдёт 20 августа. Этот населённый пункт считается центром «Тверской Карелии», а калитки в этом случае не просто угощение, но также символ дружбы разных народов. В материале использована фотография тверского отделения ЦБ РФ. |
17:47
|
|
|
|
Опубликовано вчера в 21:46
|
Опубликовано вчера в 21:12
|
Опубликовано вчера в 20:29
|
Опубликовано вчера в 19:48
|
Опубликовано вчера в 17:47
|
Опубликовано вчера в 17:50
|
Опубликовано вчера в 17:16
|
Опубликовано вчера в 16:30
|
Опубликовано вчера в 16:00
|
Опубликовано вчера в 15:46
|
Опубликовано вчера в 15:29
|
Опубликовано вчера в 15:03
|
Опубликовано вчера в 14:31
|
Опубликовано вчера в 13:44
|
Опубликовано вчера в 12:44
|
Опубликовано вчера в 12:15
|
Опубликовано вчера в 11:55
|
Опубликовано вчера в 11:46
|
25.04.2024 в 10:58, просмотров 522
25.04.2024 в 17:51, просмотров 468
25.04.2024 в 18:49, просмотров 445
25.04.2024 в 16:51, просмотров 430
25.04.2024 в 21:20, просмотров 424
25.04.2024 в 20:53, просмотров 394
25.04.2024 в 21:34, просмотров 393
25.04.2024 в 21:45, просмотров 380
25.04.2024 в 21:57, просмотров 360
25.04.2024 в 15:36, просмотров 354
25.04.2024 в 15:40, просмотров 351
25.04.2024 в 16:21, просмотров 350
25.04.2024 в 22:01, просмотров 348
25.04.2024 в 21:34, просмотров 329
|
|