Конфеты, сосиски и манная каша: какие продукты в школьных столовых должны быть под запретомРоспотребнадзор разработал методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. В документе реализованы принципы здорового питания, в том числе включающие уменьшение количества потребляемых кондитерских и колбасных изделий, сахара и соли. В методических рекомендациях предложены варианты базового меню для разработки региональных типовых меню, учитывающих территориальные, национальные и другие особенности питания населения. В частности, чтобы правильно накормить школьника рекомендуется распределить калорийность блюд по приемам пищи таким образом, чтобы завтрак составлял 20-25 % от суточной калорийности; обед – 30-35 %. В меню горячих завтраков в обязательном порядке необходимо включать кашу, запеканку, творожные или яичные блюда, а также чай, какао или кофейный напиток. В качестве источника витаминов, микроэлементов и клетчатки завтрак должен быть дополнен овощами, фруктами и ягодами. В меню обедов должны входить овощной салат (овощи в нарезке), первое блюдо, второе основное блюдо рубленое или цельнокусковое (из мяса или рыбы), гарнир (овощной или крупяной), напиток (компот, кисель). При этом особенно важно включать в меню школьника блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, необходимых для гармоничного роста и развития детей (блюда с добавлением микрозелени, ягод), а также продуктов, обогащенных витаминами и микронутриентами, лакто-и бифидобактериями. При приготовлении рекомендуется использовать исключительно щадящие методы кулинарной обработки продуктов: тушение, варку, приготовление на пару, запекание, пассерование, припускание. – Уделяйте особое внимание содержанию соли и сахара в отобранных блюдах, оно должно быть приведено в соответствие с рекомендациями ВОЗ: соль — не более 5 г/сутки, сахара 20 г/сутки, на один прием пищи соответственно, как минимум в четыре раза меньше. Формируйте у ребенка здоровые пищевые привычки низко солевого рациона, употребления умеренно сладких блюд, – написано в методичке. Согласно Роспотребнадзору, в школьном меню основного и дополнительного питания детей должны быть под запретом детей продукты и блюда, являющиеся источником легкоусвояемых углеводов: конфеты, шоколад, вафли, печенье, коржики, булочки, кексы, манная каша, манники. Также из ассортимента школьных столовых необходимо исключить продукты, являющихся источником скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья), а также продукты с усилителями вкуса и красителями. |
09:12
|
|
|
|
Опубликовано 48 минут назад
|
Опубликовано 32 минуты назад
|
Опубликовано сегодня в 12:43
|
Опубликовано сегодня в 12:14
|
Опубликовано сегодня в 11:43
|
Опубликовано сегодня в 10:43
|
Опубликовано сегодня в 10:12
|
Опубликовано сегодня в 08:43
|
Опубликовано сегодня в 09:12
|
Опубликовано сегодня в 00:49
|
Опубликовано вчера в 13:01
|
Опубликовано вчера в 21:42
|
Опубликовано вчера в 21:22
|
Опубликовано вчера в 21:09
|
Опубликовано вчера в 20:28
|
Опубликовано вчера в 19:51
|
Опубликовано вчера в 20:09
|
Опубликовано вчера в 19:08
|
вчера в 13:31, просмотров 469
вчера в 14:18, просмотров 447
вчера в 19:51, просмотров 409
вчера в 15:34, просмотров 371
вчера в 15:49, просмотров 369
вчера в 18:00, просмотров 323
вчера в 16:37, просмотров 311
вчера в 14:02, просмотров 300
вчера в 16:04, просмотров 279
|
|