155 лет назад в селе Едимоново открылась одна из первых в стране сыроварен![]() Сыр и масло из Тверской губернии. Село Едимоново на берегу Волги в Конаковском районе славится своей древней историей. Заслуженное место в ней занимает первая в России сыроварня и школа молочного хозяйства. Её основал Николай Верещагин, ставший «отцом» молочной промышленности в России. Николай Васильевич смог понять, что надо производить крестьянину, чтобы его хозяйство стало прибыльным. Особенно это касалось северо-западных губерний, а также Сибири. Николай Верещагин поставил, на первый взгляд, нереальную на тот момент задачу – завоевать европейские рынки для сыра и масла из России. Николай Верещагин разработал рецептуру сыров и масла и стал бесплатно учить крестьян технологии их производства. В 1866 году в селе Остроковичи в Корчевском уезде Тверской губернии при его содействии создали первую артельную сыроварню в России. Через 2 года в Едимоново появилась ещё одна артель. В 1871 году здесь же открывается школа молочного хозяйства. Николай Васильевич становится её директором. К тому моменту масло в России делали уже долгое время, но оно было невысокого качества. Сыр тоже производился, но под руководством европейских мастеров. И вот теперь село Едимоново стало не только образовательным, производственным, но и научным центром молочного животноводства России. И результат не заставил себя долго ждать. Экспорт сливочного масла из России в 1897 году составил 529 000 пудов на сумму 5,4 миллиона рублей. В 1906 году – 3 164 000 пудов на сумму 44 миллиона рублей. Потом была революция, которая поставила крест на всех начинаниях Николая Верещагина. Сегодня в Едимоново никто из жителей даже не может сказать, а где же была сыроварня Верещагина и основанная им молочная школа. Правда, в настоящее время мы вспомнили о Николае Верещагине и его заслугах. Издаются книги, которые рассказывают об этом человеке. В Конаковском районе стал проходить гастрономический фестиваль «Верещагин СырFest». Дай бог, возродится и былая слава тверских сыроварен! Текст – Андрей Ульянов. |
|
|
|
|
ТВЕРСКИЕ НОВОСТИ СЕГОДНЯ:
Опубликовано 47 минут назад
|
Опубликовано сегодня в 14:07
|
Опубликовано сегодня в 14:06
|
Опубликовано вчера в 20:06
|
Опубликовано вчера в 20:43
|
Опубликовано вчера в 21:31
|
Опубликовано сегодня в 08:05
|
Опубликовано сегодня в 09:00
|
Опубликовано сегодня в 10:06
|
Опубликовано сегодня в 11:01
|
Опубликовано сегодня в 12:02
|
Опубликовано сегодня в 13:05
|
Опубликовано сегодня в 13:06
|
Опубликовано вчера в 20:07
|
Опубликовано сегодня в 09:06
|
Опубликовано сегодня в 10:03
|
Опубликовано сегодня в 11:02
|
Опубликовано сегодня в 12:05
|
ТВЕРСКИЕ НОВОСТИ:
08.12.2023 в 17:40, просмотров 186
вчера в 11:05, просмотров 180
08.12.2023 в 21:30, просмотров 178
08.12.2023 в 18:29, просмотров 169
08.12.2023 в 17:48, просмотров 162
08.12.2023 в 20:28, просмотров 161
08.12.2023 в 17:19, просмотров 161
08.12.2023 в 18:20, просмотров 158
вчера в 10:03, просмотров 154
08.12.2023 в 17:59, просмотров 138
|
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ
|