В Тверской области обнаружили кишечную палочку в масле, твороге и сыре

В образцах сливочного масла "Крестьянское с м.д.ж. 72,5%", творога с м.д.ж. 9% и сыра "Российский" выявлены многочисленные нарушения. Об этом сообщила пресс-служба Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ".

Пробы исследовались на наличие антибиотиков, растительных масел, пищевых добавок, жирнокислотного состава, микробиологических норм и безопасности.

В результате обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Согласно техническому регламенту ТР ТС 033/2013, их допустимый уровень составляет 0,01 г для масла и творога, а также 0,001 г для сыра. Присутствие этих бактерий указывает на недостаточную санитарную гигиену на производстве и низкое качество продукции, что может быть связано с ненадлежащим соблюдением гигиенических норм персоналом или недостаточной очисткой оборудования.

Результаты опубликованы в системах "Веста" и "Раннее оповещение" и направлены в региональный Россельхознадзор для принятия соответствующих мер, включая уведомление производителя. Пробы были отобраны в рамках государственного мониторинга продукции одного из тверских предприятий.

Мы в МАХ: присоединяйтесь!