Про здоровье! Тверской врач рассказала, как ультрапереработанные продукты влияют на здоровье

Опубликовано 10.11.2025 в 13:32, просмотров 186, источник 72

На ТИА продолжается еженедельная рубрика "Про здоровье!", в которой полезными советами делится главный врач тверской городской больницы № 6, заведующая кафедрой профилактической медицины и медицинских информационных систем ФГБОУ ВО Тверского ГМУ Минздрава России, доктор медицинских наук Наталья Соколова. В предыдущем выпуске она объяснила, чем губительно употребление электронных сигарет, а сейчас расскажет, как влияют на здоровье ультрапереработанные продукты.

"Ультрапереработанные продукты — это та еда, которая полностью произведена в промышленных условиях из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов. Нередко данные продукты содержат генетически модифицированные вещества и большое количество добавок, которые продлевают срок хранения. Эта еда лишена натуральных пищевых волокон", - уточнила Наталья Соколова.

К ультрапереработанным продуктам относятся:

сладкие газированные напитки; сладкие и соленые снеки (чипсы, пончики, сухарики, сухие завтраки); колбасы и мясные полуфабрикаты; фастфуд (бургеры, наггетсы, картошка-фри и т.д)

"Недавно проведенное исследование среди 9254 взрослых американцев выявило, что ежедневное употребление ультрапереработанных продуктов повышает риск воспаления в организме. Чем чаще такие продукты появлялись в рационе, тем выше был уровень С-реактивного белка, который является маркером системного воспалительного ответа", - отметила врач.

Важно понимать, что воспалительные реакции – это основной триггер сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт, а также онкологии и сахарного диабета.

"Мы то, что мы едим, - напомнила простую истину Наталья Соколова. - Ультрапереработанные продукты, конечно, довольно вкусные, но их употребление стоит ограничить. Они совершенно не подходят для ежедневного рациона".