Россиянам рассказали, как выбрать самый спелый и сладкий арбуз

Сегодня отмечается День арбуза. Эти сочные и сладкие плоды теперь доступны нам круглый год, но особенно сладкими считаются арбузы, выращенные в августе в Астрахани, Волгограде и Ростове. Однако как выбрать самый вкусный арбуз? Об этом рассказывает Первый канал.

Многие покупатели ориентируются на форму арбуза, чтобы определить его сладость. Овальный арбуз считается «мальчиком», а круглый — «девочкой». Также арбузы с хвостиком относят к «мальчикам», а без хвостика — к «девочкам». Однако, как объяснили эксперты, все арбузы являются «девочками». У арбуза есть и мужские, и женские цветки. Мужские цветки опыляют женские, и только из женского цветка образуется плод.

Определить сладость арбуза по его полу не удалось. Тогда можно попробовать определить его спелость по звуку. Знакомый способ — постучать по арбузу. Некоторые считают, что спелый арбуз должен издавать глухой звук, а другие — что звонкий.

С точки зрения физики, спелый арбуз должен звенеть. В идеале он даже должен лопаться на части. Ещё один способ определить спелость — по цвету арбузной «щёчки» (светлого пятнышка). Какой цвет должен быть у щёчки — жёлтый или почти белый?

За цвет щёчки отвечает фотосинтез. Если луч света не попадает на поверхность арбуза, фотосинтез происходит очень слабо. Бледная щёчка означает, что арбуз долго лежал на поверхности и перезрел. Зелёная щёчка указывает на недозрелость, а жёлтая — на спелость.

Интересно, что изначально мякоть арбуза была зелёной, жёлтой или белой, а красной её сделали селекционеры. Также стоит отметить, что арбуз — это не ягода, а плод семейства тыквенных.