В ноябре в Твери дерево заросло вкусными и хищными грибами

В Твери на дереве выросла и созрела вкусная и полезная Вёшенка. О том, как здорово ходить в свой сад за грибами, да еще и в ноябре, рассказали сотрудники городского Ботанического сада.

"Вёшенка обыкновенная, или вёшенка устричная, или устричный гриб (лат. Pleurotus ostreatus) — съедобный гриб рода вёшенок семейства вёшенковых. Вёшенка обыкновенная - гриб съедобный, четвёртой категории. Употребляется жареным, вареным, солёным и маринованным, пригоден для сушки", - рассказали сотрудники сада и уточнили, что это исключительно вкусный и диетический  гриб.

По содержанию белка и составу аминокислот, Вёшенка превосходит все овощные культуры, кроме бобовых, и близка к мясо-молочным продуктам. Полисахариды, выделенные из Вёшенок, обладают высоким противоопухолевым и иммуномодулирующим действием.

Также ботаники сада рассказали, что Вёшенка обыкновенная относится к хищным грибам,  так как она способна парализовать червей-нематод и затем переваривать нематод, таким образом получая азот. 

Вёшенка -  гриб–санитар.  Вызывает жёлтую смешанную гниль стволов деревьев и тем самым избавляют леса от мертвой древесины и от ослабленных и больных деревьев.

Фото: Марии Кочеровой группа Ботанического сада в ВК

Читайте на ТИА: В Твери цветет и плодоносит лечебное дерево из легенд и преданий

Мы в МАХ: присоединяйтесь!