Эксперты рассказали, почему популярные диеты не работают

Многие пробовали жёсткие диеты — и почти все сталкивались с одним и тем же: вес уходит, но вскоре возвращается, часто даже в большем объёме. Почему так происходит и что действительно помогает сохранить результат? Об этом рассказала фитнес-тренер мобильного приложения Simple Fit Мария Вереникина в интервью "Газете.Ru".

"Снижение калорий до экстремальных уровней — это не путь к здоровому весу, а стресс для организма", — поясняет она. При резком дефиците энергии тело переходит в режим "выживания": метаболизм замедляется, чтобы сберечь жировые запасы. Одновременно организм начинает "поедать" мышцы — используя аминокислоты для поддержания жизненно важных функций. Результат? Меньше мышечной массы → ещё более медленный обмен веществ → при возвращении к обычному питанию вес набирается быстрее, чем до диеты.

Ещё один враг — гормон грелин. При длительном голодании его уровень резко возрастает, усиливая чувство голода и делая самоконтроль почти невозможным.

"Диеты проваливаются не потому, что человек слабоволен, — говорит Вереникина, — а потому что они строятся на ошибочных предпосылках: на универсальности, краткосрочности и наказании".

По данным ВЦИОМ, 56% россиян следят за питанием, но каждый пятый ест, не задумываясь о последствиях. При этом 54% признаются, что периодически переедают, а 52% не могут устоять перед аппетитной едой — даже если планировали ограничиться. "Это не лень. Это нормальная реакция на систему, которая игнорирует биологию и психологию человека", — отмечает тренер.

Почему "один размер" не подходит всем

Универсальных диет не существует. Рацион марафонца, который сжигает 4000 ккал в день, кардинально отличается от рациона офисного сотрудника с малоподвижным образом жизни. Также важны индивидуальные особенности: аллергии, непереносимость продуктов, гормональный фон, уровень стресса и даже привычки с детства.

"Когда вы пытаетесь следовать чужому плану, вы не просто не худеете — вы подавляете себя. А подавление ведёт к эмоциональному срыву", — объясняет Вереникина.

Часто еда становится "терапией": мы едим не от голода, а чтобы снять тревогу, усталость или скуку. И когда после долгого воздержания съедается "запрещённый" продукт, возникает чувство вины — и цикл замыкается: "всё напрасно, зачем ещё стараться?"

Что действительно работает: 5 принципов устойчивого питания

Вместо жёстких ограничений — системный подход, основанный на привычках:

Планируйте заранее. Не ждите, пока голод "захватит" вас — готовьте или выбирайте полезные перекусы, чтобы избежать импульсных покупок. Не допускайте долгих перерывов. Промежутки между приёмами пищи лучше не превышать 4–5 часов — это снижает риск переедания. Ешьте осознанно. Отложите телефон, не смотрите сериалы за едой. Медленный приём пищи даёт мозгу время понять: "сыт". Не заказывайте больше, чем нужно. Даже если еда выглядит идеально — остановитесь на порции, которая вас насытит, а не на той, что "всё равно не съешь". Добавьте движение — без принуждения. Не обязательно бегать марафон. Ходьба, танцы, йога, зарядка по утрам — главное, чтобы это приносило удовольствие и стало частью рутины.

"Цель — не сбросить 10 кг за месяц, а создать образ жизни, в котором вы не чувствуете себя в плену. Тогда здоровый вес — не временный результат, а естественное следствие заботы о себе", — резюмирует Мария Вереникина.

Мы в МАХ: присоединяйтесь!